Doce 100% feito à mão. No processo de produção as frutas
são selecionadas e descascadas uma a uma, com aproveitamento apenas da polpa da fruta, sem cascas ou sementes. E não são utilizados no processo de fabricação, de qualquer máquina ou equipamento industrial.

Os ingredientes são apenas dois: fruta (goiaba ou manga) e açúcar na medida certa, não é adicionado nenhum tipo de conservante. Os doces são produzidos com a mesma receita, desde 1957, em tacho levado a fornalha, alimentada por lenha de reflorestamento.